Simon Collew përpos ndalimit të sporteve ekstreme si pasojë e aksidentit , i është rekomanduar edhe ndryshimi i dietës.

Simon që nga viti 2017 për shkak të shëndetit ka ndjekur një diet vegane, e cila tashmë ka përfunduar, shkruan Daily Mail.Pasi rrezikoi të paralizohej nga incidenti me biçikletë, ka filluar që të konsumojë mish dhe ëmbëlsira, duke lënë pas dietën.Sipas Mirror, një burim ka thënë: “Lauren ka qenë duke i dërguar ushqime të ndryshme në spital. Ajo përgatiste ushqimet e preferuara italiane, të cilat ai i dashuron”.“Dieta e tij është ekstremisht e shëndetshme, por nuk ka asgjë më të mirë se sa disa ushqime tradicionale”, shtoi burimi.Në muajin maj të këtij viti, Cowell tregoi se kishte patur rënie në peshë që kur filloi të ketë kujdes me ushqimin.